Dopo la pratica forense e il tirocinio formativo ex art. 73, d.l. 69/2014, presso il Tribunale di Firenze, dal settembre 2016 al gennaio 2017 ha svolto un periodo di stage alla Divisione italiana della Cancelleria della Corte Europea dei Diritti dell’Uomo, dove si è in particolare occupata di ricorsi in materia penale. Dal settembre 2017 è abilitata all'esercizio della pratica forense.

Tra l'aprile 2020 e l'inizio del 2021 è stata giurista assistente presso la Cancelleria della Corte Europea dei Diritti dell’Uomo; da marzo 2021 a novembre 2022 è stata magistrato in tirocinio presso il Tribunale di Firenze. Da dicembre 2022 è Magistrato di Sorveglianza presso il Tribunale di Sorveglianza di Bologna.

È referente della V sezione penale nel quadro dell’attuazione del Protocollo d’intesa tra la Corte Suprema di Cassazione e la Corte europea dei diritti dell’uomo. Coordinatore della Parte II del Foro italiano, è autore di numerose monografie ed articoli. È stato docente e coordinatore di numerosi corsi di formazione.

È stato preside della Facoltà di Giurisprudenza e componente del Consiglio di Amministrazione della stessa Università. È presidente della Società italiana di Filosofia del diritto. È condirettore della rivista Ars Interpretandi; è direttore della Rivista di Filosofia del diritto; fa parte del Comitato consultivo della rivista Ragion pratica.

Ha pubblicato, oltre a numerosissimi articoli su riviste e contributi in volumi collettanei riguardanti temi di teoria del diritto, di teoria dell’interpretazione e del ragionamento giuridico, e su diversi aspetti connessi alla problematica dei diritti umani e del pluralismo culturale, le seguenti monografie: I princìpi ritrovati. Saggio su Ronald Dworkin (Ila Palma, Palermo, 1985); Tradizione e diritto (Giappichelli, Torino, 1990); Giudizio, prova, ragion pratica. Un approccio ermeneutico (Giuffrè, Milano, 1996); Per un’ermeneutica dei diritti umani (Giappichelli, Torino, 2003); Pluralismo, fiducia, solidarietà. Questioni di filosofia del diritto (Carocci, Roma, 2007); Multiculturalismo e giurisdizione penale (insieme a L. Lanza, Giappichelli, Torino, 2008); Decisioni e controlli tra potere e ragione. Materiali per un corso di filosofia del diritto (Giappichelli, Torino, 2013); Interpreti e fonti nell’esperienza giuridica contemporanea (Cedam, Padova, 2014); Decisioni, argomenti, controlli. Diritto positivo e filosofia del diritto (Giappichelli, Torino, 2015); Le ragioni del diritto (insieme a F. Viola e G. Zaccaria, Il Mulino, Bologna, 2017); Comparazione, interpretazione, positivizzazione (Editoriale Scientifica, Napoli, 2019); Semantica della vulnerabilità, soggetto, cultura giuridica (Giappichelli, Torino, 2021).

Tra il 2014 ed il 2017 ha svolto le funzioni di giudice del lavoro e giudice delegato alle procedure concorsuali presso il Tribunale di Vercelli. Dal 2018 al 2022 ha lavorato presso il Tribunale della Spezia come giudice del dibattimento. Dal 9 gennaio 2023 è magistrato distaccato presso la Cancelleria della Corte Europea dei diritti dell'uomo, presso la quale ha svolto uno scambio di durata annuale nel quadro della Rete Europea di Formazione Giudiziaria - EJTN.

Laureata in giurisprudenza all'Università di Pisa, nella stessa città ha frequentato la Scuola Superiore di Studi Unviersitari e Perfezionamento Sant'Anna, presso la quale ha conseguito il diploma di licenza ed il diploma di perfezionamento (dottorato di ricerca) in diritto penale.

Dal 2009 Elisa Scorza è abilitata all’esercizio della professione forense. E’ invitata a partecipare come relatore e a svolgere attività di insegnamento nel quadro di seminari e corsi in materia di diritto penale, diritti umani e altro presso varie istituzioni (Università, Scuola Superiore della Magistratura, Camera Penale). E’ autore di diverse pubblicazioni in materia di diritto e procedura penale.